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  Mangel Minderung
in %
Anmerkungen,
ergänzende Hinweise
1.

Vollkommener Ausfall

50

 

2.

Inhaltliche Mängel

 

 

  a) eintöniger Speisenzettel 5

 

 

b) nicht genügend warme Speisen

10

 

 

c) Verdorbene (ungenießbare) Speisen

20 - 30

 

3. Service  

 

 

a) Selbstbedienung (statt Kellner)

10 - 15

 

 

b) lange Wartezeiten

5 - 15

 

 

c) Essen in Schichten

10

 

 

d) Verschmutzte Tische

5 - 10

 

 

e) Verschmutztes Geschirr, Besteck

10 - 15

 

4. Fehlende Klimaanlage im Speisesaal 5 - 10

  bei Zusage

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